昨日のアースデイマーケットは、小雨降るなか空然の取材ラッシュでした。 テレビ東京、TVbros、TVbros、casa BRUTUS、OrganicAsia ファーマーズマーケットはいろんな意味で注目されている……のかな？...

明日はアースデイマーケットです！ いよいよ蒸し暑くなって来ましたね。 ずばりビールの季節です！ マーケットでも美味しいビール飲めます。 冷たい甘酒なんかもご用意しております。 ちょっと雨が心配ですが、こうして外での宴会は最高です！ 晴れろ！晴れろ！晴れろ！...

田中は毎日せっせとmy醤油の記録をつけ続けています。今年はしょうゆ＆しょうゆ！　豊穣庵さんでも醤油づくりにチャレンジをはじめちゃいます。 というわけで、22-23日にまずは大豆の種まきに行ってまいりまーす。ひさびさの豊穣庵、楽しみだ〜。...

考藤は今週末のアースデイ東京での週末農風の出店に向けて準備に追われているようです。 今回は加工食品も出すということで準備にも気を使うことが多くなります。 その中でも食品表示というのはめんどうだけれでも決して疎かにできない要素です。...

今年も育ててます。ふっくらふっくら大豆ちゃんで手前みそ♪ 昨年と同じく自宅と逗子と２回、計４kgほどしこみました。 自宅では麦味噌に初挑戦。大豆とこうじとの割合がわからずいろいろ調べました。 本場だと大豆１：麦こうじ２が多いようですが、本場ほどの甘口でなくていいので、１：１...

東京朝市アースデイマーケット、来月４月の開催で８年目に入ります！ すごいですね！よくこれだけ続いたもんです！ 今回は７周年を記念して第一回目の様子をちょっとお見せします。 第一回目は２００６年４月２９日、場所はいまのケヤキ並木の脇の広場(渋谷プラザ)で行なわれました。...

先月、週末農風のサイトに新しいページを追加しました。 農風が出会ったおいしいものをレシピつきで紹介するページ、「おいしい農風」です。 http://xn--7pv151g3kav3z.jp/oishii 農風であちこちの農家さんに行ったり、アースデーマーケットに出店している...

「たねと食のおいしい祭」の第一部は驚きの盛り上がりでした。 続々と人が集まり、いったい皆さんどこから来るの〜? と聞きたくなるほど。 私は朝の展示スペースのセッティングから始まり、イベント中はおもに外で総合案内を担当。 ...

こんにちは 田中の方です 先日、行って来ました全国発酵食品サミット in こうざき。 その2日め、神崎の発酵の拠点をめぐるツアーで2つの酒蔵さんにおじゃました。 一つ目に向かったのは鍋店さん。 もう一つ目は寺田本家さん。 いかがでしょう？ ...

みやもと山さんから買ってきた玄米こうじで作った塩こうじと醤油こうじ。 まだ仕込み立てなのでさらさらです。 醤油こうじははじめて作りましたが、塩こうじと同じくまぜるだけなのでとっても簡単でした♪ 本みりんも少しまぜてみた。一日でもういい香りがしています。おいしそ〜〜...

たねと食のおいしい祭 2013年2月17日（日）開催 会場：国分寺カフェスローhttp://www.cafeslow.com/ 詳細情報：http://www.facebook.com/TanetoShokunoOishi2013...

今月の1月20日(日)ー21日(月)、千葉県神崎町にて全国発酵食品サミットが開催されます。 私は今回、カメラマンとして参加してきます。 美味しいもの食べ過ぎて撮影忘れないように気をつけます！ 詳細は以下からご覧ください。 【参加申込み受付続行中！】発酵の祭典...

先週、手前味噌を開封。 すっかりいいお味噌になっていました♪ 今年は３月頭に自宅で、その２週間後に逗子の友人宅と２回しこみました。 ジップロックを開けると味噌のいい香り。 豆と麹は「雑Tha’s」から取り寄せ、どちらも全く同じ配合でしこみ、同じ時に冷蔵庫に保管しました。...

おいしいものもいろいろ食べました。これこそ旅の幸せ！ 山形の蕎麦といえば、食べ応えがしっかりあって量もあっていうことなし、大好きです。 山形に行くと必ず食べますが、今回は２日続けて食べました。実は行く前の日の夕飯も蕎麦だったので３連ちゃん。 でも全くあきないのです。...

清水できんきんに冷やしたスイカは 軽トラの荷台で豪快に切られ、子供達のおなかにおさまりました。 おいしかった〜〜。 山形は、北国と言えど夏は暑い！　ほんとに暑い。盆地だからだそうです。 トレッキングを終えるころには、お湯の中を歩いてるようにうだっていました。...

世間はお盆休みらしいですが、わたしは全く関係ないどころかふだんよりも真面目に仕事しています。 その合間にマーケットのサイトにはるバナーも作りました。 次回9月23日のアースデイマーケットには、なんと作家さんたちが自ら代々木公園にのりこんできてくれるそうなんです。...

アースデイマーケット発の、日本酒づくりが始まっています。 マーケットに出店している農家さんと、酒屋さんの豪華コラボです。 そしてそのフライヤーが本日完成しました♪　（ご自由にダウンロードしてください） 真ん中のかわいいカモのイラストは、わたしと友人のぐりぐりさんのコラボです...

新緑の季節、田植えの季節ですね。 ４月末から昨日までの行ったりきたりのお出かけ３箇所を、強引に写真でまとめてみます！ 栃木県那須の農家「豊穣庵」さん。週末農風の企画。一泊二日。晴れ 千葉県香取郡「と〜じ舎」。田中ともども仕事でお世話になっている神澤さんの古民家。日帰り。曇り...

考藤はいよいよ手広くなってきています。 先日のアースデイマーケットと同時開催された自然派ワインマルシェのお店の看板と注意書き看板も手がけました。 こうして写真にとっておくとは私は偉いですね。（マルシェの様子はぜんぜん撮ってない笑） ...

2012年二度目の味噌じこみは、逗子の友人宅で開催されました。 昼からは暴風雨がふきあれ電車も止まる天候の中、集まったのは元職場の仲間たちと友人の逗子仲間。 幸い雨が降り出す前に集合でき、和やかにスピーディーに味噌じこみ開始！ 4kgの大豆をしこみました。...