今月の1月20日(日)ー21日(月)、千葉県神崎町にて全国発酵食品サミットが開催されます。 私は今回、カメラマンとして参加してきます。 美味しいもの食べ過ぎて撮影忘れないように気をつけます！
神崎町とはいままでにたくさんのご縁いただきました。
みんなで大豆の種まき「1000人種まき大作戦」
そして味噌作り。お陰で我が家では毎冬味噌を自宅で仕込むようになりました。
神崎でお泊りするときはと～じ舎（当事者に掛かってます）でいつもお世話になっています。
最後に、忘れちゃいけない蔵元 寺田本家さん。 私も考藤もここの「醍醐のしずく」が大好きです。
そんなわけで、発酵の里、こうざきが盛り上がりますように微力ながら頑張ってきます！